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創業文化元年 尾州半田のこだわりがここに

「白菊」はすしに合う米酢として開発され、今でも江戸前寿司店で圧倒的に支持されている、すし用食酢のトップブランドです。

戦後、江戸前寿司店の要望を取り入れて作られた「白菊」は、酒粕酢のようにシャリに色がつかず、米酢の特徴を生かし、 シャリを白く仕上げる「銀シャリ」を追求しました。米由来のまろやかな酸味と酒粕のコクがシャリに良く合い、長い歴史を通じ、お寿司屋さんの中ではすし用 食酢のブランドとして浸透し、支持されてきました。

■白菊：500ml     ■価格：\420（税込）

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「白菊」のルーツとお寿司の歴史

おいしいすし飯の作り方

合わせ酢  お米3合（180mlカップ3杯）（4人前）
酢…大さじ4  砂糖…大さじ4～5  塩…小さじ2

  • お米は、炊く30～40分前に洗い、やや固めに炊きあげます。
  • ご飯が熱いうちにすし桶又はボールに移し、合わせ酢を全体にまわしかけます。
  • ご飯を切るように（むらなく）混ぜ、うちわでさまします。

通信販売限定！ここでしか手に入らない、プロのお酢「白菊」白菊は、昔から多くの江戸前寿司店でご支持いただいているプロ御用達のお酢です。ミツカン独自の米酢と粕酢の絶妙なバランスで、まろやかな酸味とコクが、マグロなど海鮮のネタとよく合います。ご家庭でのちらし寿司や、手巻き寿司にも、本格的なプロの味をお楽しみください。

■白菊

商品コード：
21127
販売価格：
420円（税込）
原材料：
米、アルコール、酒かす
栄養成分：
（100gあたり）
エネルギー 28kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.0g、炭水化物 8.1g、食塩相当量 0.0g

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